Что вами движет почему некоторые программисты выбирают "программирование" на 1С.

Потому, что денюжку приносит и очень востребована.

Для лентяев. Гарантированная работа плюс неплохие деньги плюс возможность не учиться более ничему. Синекура.

видно вы не ковырялись 1С. . начиная с 1С8.1 можно состряпать нужную конфигурацис с БД довольно быстро и без всяких заморочек с запросами и прочим, легко отладить, проверить и расширять. . есть защита от постороненнего доступа и разграничение прав, все просто и визуально. . если брать сторонний ЯП, то на предварительном построенни вы потеряетете много времени, а в 1С это все моментально. . я не говорю как 1С-программист который занимается обслуживанием стандартных конфигураций, а как программист, который использует возможности 1С в с личных целях (а это совсем разные вещи) . .имхо. . для примера, что создавал я: конфиг по ведению договоров, расчеты при проектировании, примочки к проектам, аналог БАРС+, и т. д.

большой спрос на 1С, он есть практически в любой организации, и можно хорошо заработать

Вы немного не понимаете суть программирования 1С.
Программист 1С это то недостающее звено между бухгалтером и "реальным программистом". Оно ОЧЕНЬ востребовано, потому что научить "обычного" программиста тонкостям бухгалтерии очень трудно, как и научить буха программированию.

И, да, программирование 1С весьма трудное, так как эти люди имеют дело в розничных сетях с интеграцией 1С с ККМ, чековыми принтерами, табло, синхронизацией всей этой лабуды и пр. Так что у них очень специфичные знания, но в своей нише очень востребованные.