Увеличивается ли вред СВЧ печи с увеличением срока эксплуатации?

Абсолютно во всех современных СВЧ печах обеспечена полная и надежная защита от микроволн. Величина вытока во всех моделях известных производителей является значительно меньшей, установленной стандартами (для сравнения: согласно Российским гигиеническим регламентам (МСанПиН 001-96) допустимый уровень интенсивности электромагнитного излучения, которое может "вырваться" наружу, составляет 10 мкВт/см2 при условии измерения на расстоянии 50 ± 5 см. Зарубежные нормы - менее строгие и составляют для населения 5 мВт/см2 на расстоянии 5 см.) . Также следует понимать, что уже на расстоянии 10-20 см от печи микроволны затухают.
Самым "слабым" местом печи является дверца. Излучение может проникать именно через нее, поскольку, несмотря на защиту, многократное открывание/закрывание дверцы способно привести к нарушению экранирования. Также при долгой эксплуатации, трещинах на корпусе, неплотно закрытой двери вероятна утечка микроволнового излучения с значительным превышением норм.
Есть сомнения - вызывайте мастера из СЦ, который (не бесплатно) специальным прибором замерит величину излучения.

Ну и пусть фонит. Вы же на ней не спите. А излучение погложается воздухом уже через метр.

Да и потом я плохо представляю, как будет фонить металлический корпус, он же работает как экран даже при условии заземления на ноль, как в наших квартирах.

Скорее уменьшается, т. к. магнетрон (именно то, что через систему антен излучает внутрь печки) со временем начинает работать все хуже и хуже - мощность падает.