зашел в магазин со своим соком , который купили в другом магазе и не успел выпить. торопился и не стал его сдавать.

Охранник не прав 100%. Вы ничего не должны доказывать, доказывать должен он. Прежде чем обвинять человека в неуплате за товар, он должен был предоставить неоспоримые доказательства его вины, например видеозапись с камер наблюдения. После этого уже требовать оплату.
В законе есть такое понятие как презумпция невиновности.
Презу́мпция невино́вности (лат. praesumptio innocentiae) — один из основополагающих принципов уголовного судопроизводства. Принцип презумпции невиновности гласит: «Человек не виновен, пока не доказано обратное» . Это означает, что обвиняемый не должен доказывать свою невиновность, а, напротив, обвинение должно предоставить веские и юридически безупречные доказательства вины подсудимого (обвиняемого) . При этом любое обоснованное сомнение в доказательствах трактуется в пользу обвиняемого.
Презумпция невиновности призвана защищать людей от государства.
В уголовном праве положение, согласно которому обвиняемый (подсудимый) считается невиновным, пока его вина не будет доказана в установленном законом порядке.
Что можно посоветовать делать в такой ситуации? Если Вы действительно не виновны, требуйте вызвать администрацию магазина, пригрозите судом, жалобой в прокуратуру, сделать запись в жалобной книге, желательно все это делать в присутствии свидетелей.

если продукт не имеет частной марки которая подтверждает что он куплен в другой сети или магазине, то это общий бренд, который никак нельзя идентифицировать сдесь вы его скомуниздили или пришли с ним.. поэтому охранник прав.. . нужно либо сдать товар в камеру хранения либо иметь чек ..хотя и чек не всегда подтвердит то, что вы не пришли с этим товаром а просто товар подобрали под чек.. думайте в следующийраз...

Без чека не докажешь