Почему, если при встрече не узнаешь сразу своего знакомого, принято говорить ему "Богатым будешь!"?

Потому что, всегда удивляет, несмотря на то, что это так банально, что человек, у которого вчера не было ничего и он был ни кем, сегодня есть всё, потому что, у него откуда то, и не вдруг, появились деньги.

Так ведь воруют! А не узнали, так и не пойман. А не пойман - не вор (народная мудрость) .
Ну а раз воруешь и не попадаешься, стало быть богатеешь не по дням, а по часам))

Легенда гласит, что классики американской литературы Фрэнсис Скотт Фицджеральд и Эрнест Хемингуэй окончательно разругались, поспорив из-за разницы во взглядах на богачей. Фицджеральд сказал, что "очень богатые люди не похожи на нас с вами". Хемингуэй цинично заметил, мол, "конечно, ведь у них больше денег". Наука доказала, что Фицджеральд был ближе к истине.
Американские ученые пришли к выводу, что люди, у которых поврежден отдел мозга, отвечающий за эмоции, лучше всех прочих умеют делать деньги. Просто потому, что совершенно не боятся рисковать.

Потому что всех знакомых я уже "обул".

Я обычно добавляю "...или долго проживешь"

это нелепая отмаза, что б глаза ему замыть, что не узнал, а так ему приятно и сам вроде выкрутилсяиз ситуации =)))

Намек на то, что когда чел станет богатым, то этот чел не будет замечать вообще никого, кто ниже его по статусу ...
Как-то, так.

Для того, чтобы сгладить ситуацию и ему приятно будет