помогите как лучше сделать...

Нет вариантов. Сами признались и в протоколе расписались без помарок и исправлений. Все. На суд можете ходить - можете неходить - решение проштампуют, что с вами, что без вас. Даже если вы на суде начнете делать заявления о том, что вас били и силой заставили все написать и подписать - безнадега.
И проще заплатить штраф, чем нанимать юристов. Чем пенты и пользуются.

Меня таким образом раз пять забирали так же держали часа по три в конце я что-то подписывал не читая, не до чтения как то бывало. Но в последствии никаких повесток в суд никогда не получал и денег никому не платил. Они это делают больше для плана, для галочки.

Как же теперь, поверить на слово, что вы пили? а если вы отзовете свои показания? Что были в неадекватном состоянии, испуганы, и тд. ? Я не знаю, как делаются такие "дела", но к суду мало кого привлекают, а уж если и доходит дело до суда- они не заморачиваются особо, стараются все скорее решить. Отделаетесь небольшим штрафом, плюс привлечением в милицию. У моего знакомого не раз были такие ситуации, обычно на месте они требуют деньги, от 500 до 5000 руб. Если все было спокойно и без гонора- им это для галочки надо. Если с вашим гонором- пиши пропало. Тут надо определиться, чем вы рискуете. Юриста нанять можете, но все в итоге выльется в копеечку. Если беспокоитесь за непорочность в отношении полиции, то боритесь. Если привлечение для вас такого рода- фигня (ну если за границу не собираетесь на пмж, например) , то забейте, заплатите штраф и все. Иногда суд идет на сторону обвиняемого, если есть чистосердечное признание и клятва, что этого больше не повториться) У моего друга не стали права отбирать за 130 по МКАД) Он не выложил ни гроша. просто покаялся)

Обратись к юристу, он подскажет, и даст дельный совет. А на будущее будешь знать где можно распевать спиртное и что можно подписать а что нет.