какая статья и в каком документе говорит о том как люди должны обращаться друг к другу на ты или на вы?

Мозг есть. И этикет. Разве люди не убивают лишь из-за заповедей и УК?

Это правила этикета, причем в разных обществах они разные. В нашей среде СВОИМ принято говорить ТЫ. А Вы говорят только чужакам.

Неписаные законы вежливости.
То, что есть надо вилкой, а не руками, тоже ведь нигде не записано, правда?

Таких документов попросту нет.
А есть ТРАДИЦИИ общения.
Есть народы, где даже к родителям на "вы", а есть - где ко всем - на "ты".

Статья национальных многовековых традиций. Обращение только на "ты" свойственно культуре, формировавшейся отбросами со всего света. Эта культура еще в подростковом возрасте

Там где людей с детства учат уважать окружающих и обращаться соотвествующим образом- законы и статьи не нужны, там же где процветает хамство и пренебрежительное отношение к окружающим- законы не помогут.

полазьте в интернете, и впишите туда именно этот вопрос - может быть повезет, и увидите эти статьи и законы.
а вообще - этому еще с садика учат (ну покрайней мере мне об этом говорили и Родители и воспитатели и Учителя в школе) , и раньше говорилось об УВАЖЕНИИ к Человеку, тем более старшего возраста.
Сейчас обращение к 20-летнему человеку на Вы - звучит как-то странно. (проверено лично при знакомстве с девушками) .
Хотя взрослые люди (мои знакомые которым за 30 лет) возмущаются на меня когдя я к ним обращаюсь на Вы, и говорят чтобы обращался к ним на Ты. А некоторые из них ко мне обращаются на Вы, и меня это не чуть не стисняет.
т. е. всё зависит от человека с которым разговариваешь. Но просто из-за Уважения к собеседнику желательно обращаться на Вы (а там уж как повезёт, иногда и на мат переходят)

Государство регулирует при помощи письменных общеобязательных правовых предписаний только наиболее важные общественные отношения. Очень большое количество общественных отношений не урегулированы писаными нормами - они установлены нормами морали (этики) , обычаями, религиозными нормами, нормами общественных организаций и т. д. Обращение служащих в военизированных формированиях может быть предусмотрено их Уставами, а вообще - обычаи и воспитание. Если воспитания нет, то ты даже под угрозой штрафа с твоих родителей ббудешь всех называть на "ты"

В детсаде спроси у малышей

Есть некоторое негласные правила принятые в обществе.
Это то, что не прописывается в законе, но за что бьют в рожу.