Стоит ли идти в аспирантуру после 30 лет? Или карьеру надо делать только в юности?

учиться никогда не поздно

аспирантура нужна лишь для тех, кто хочет заниматься научной и преподавательской деятельностью, а не для карьеры. На момент поступления в аспирантуру, вы должны находиться в стадии научных изысканий и т. д.
Карьера - понятия не для науки и не для ученого. Человек-науки не думает о таких вещах как карьера и фин. благополучии. Человек-науки занимается своим любыми делом, даже если это дело не приносит богатства и фин. благосостояния. Вообще, к науке нужно призвание, а не потому что вы просто так захотели пойти в аспирантуру ради галочки и думаете, что это вам в последующем придаст где-то какой-то статут. Ничего подобного. В современной жизни, если вам нужна карьера и фин. благополучие, аспирантура вообще никак не поможет. В случае карьеры, проще и более нужнее получить второе высшее образование, как выше уже написали. Да и карьера сегодня строится не исходя из кол-во дипломов (достаточно просто иметь одно высшее образование), а исходя из наличия у вас соответствующих качеств: лидерские способности, умение решать сложные задачи, умение находить выход из сложных ситуаций и т. д. Аспирантура этого ничего не дает. Все эти качества у вас должны быть от рождения=)) И успешными людьми в жизни становятся те, кто обладает подобными качествами, а не потому что он окончил аспирантуру. Люди-науки пророй вообще не способны руководить и управлять.
Поэтому, стоит ли идти в аспирантуру после 30 лет, это вы должны сами себе ответить, для чего вам это нужно? Вообще человек-науки не задается такими вопросами. Значит, вам не надо идти в аспирантуру, простая логика.

лучше аспирантура или второе высшее ?))

Да, если есть желание. Учусь в магистратуре, тут я в свои 22 года самый молодой походу. Есть и те, кому за 40.