★ существительное КАКАО, являющееся нарицательным и при этом неодушевлённым, относится к СРЕДНЕМУ роду;
★ существительные КОФЕ, тоже являющееся нарицательным и тоже неодушевлённым, относится, как исключение из правила, к МУЖСКОМУ роду;
★ существительные КАКАДУ – нарицательное, но одушевлённое, обозначает представителя фауны, а потому относится к словам МУЖСКОГО рода.
Массовые толковые и орфографические словари относительно недавно зарегистрировали то, что ещё годов с 60-х – 80-х прошлого века фиксировали словари более узкого плана, например, Словарь трудностей русского языка, – употребление слова кофе как существительного СРЕДНЕГО рода в РАЗГОВОРНОЙ РЕЧИ.
Напомню: помеченное в толковых словарях эпитетом «разговорное» (разг.) никогда языковой нормой не являлось, а потому ни один грамотный человек не допустит в своей речи (даже в кругу ближайших друзей) употребление данного слова в среднем роде.
Литературной нормой было и остаётся функционирование в русском языке слова КОФЕ как существительного МУЖСКОГО рода.
Род склоняемых существительных МОЗОЛЬ, РОЯЛЬ можно определять с помощью местоимений:
★ МОЗОЛЬ, она моя, женский род;
★ РОЯЛЬ, он мой, мужской род.
Но так как определение рода существительных с конечными -ЛЬ, -НЬ (мозоль, фасоль, вуаль, канифоль, антресоль, толь, тюль, рояль, шампунь) часто вызывает затруднение, то следует обращаться к словарям, так как в них род существительных указывается:
.
