Дайте определение термину - гостиница

Гости́ница — имущественный комплекс (дом, здание, часть здания, иные постройки) с меблированными комнатами («номерами» ) для временного проживания путешественников. Обычно предоставляются и другие услуги (уборка, охрана) , в зависимости от класса обслуживания.

Оте́ль (англ. hotel) — гостиница, предназначенная для предоставления услуг размещения туристов. Обычно, предоставляют ряд дополнительных услуг: рестораны, дискотеки, казино, бассейны и пр.

Моте́ль (англ. motel) — гостиница, ориентированная на постояльцев, путешествующих на собственном автотранспорте. Вход в номера обычно осуществляется с улицы (с места парковки автомобиля) .
http://ru.wikipedia.org/wiki/Гостиница

Если официально (именно-термин, а не толкование в толковом с ловаре) -то это определено в Правилах предоставления гостиничных услуг.

ПРАВИЛА ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Утверждены Постановлением Правительства
Российской Федерации
от 25 апреля 1997 г. № 490

I. Общие положения

2. Основные понятия, используемые в настоящих Правилах, означают:

"ГОСТИНИЦА" - имущественный комплекс (здание, часть здания, оборудование и иное имущество) , предназначенный для предоставления услуг;

Гостевой дом....

Гости́ница — имущественный комплекс (дом, здание, часть здания, иные постройки) с меблированными комнатами («номерами» ) для временного проживания путешественников. Обычно предоставляются и другие услуги (уборка, охрана) , в зависимости от класса обслуживания.

Гости́ница, оте́ль — дом с меблированными комнатами («номерами» ) для временного проживания путешественников. В зависимости от уровня гостиницы, в них существуют дополнительные услуги: рестораны, дискотеки, казино, бассейны и др.

Гостиница - это хозяйствующий субъект (предприятие), представляющий собой средство размещения, предоставляющее людям, находящимся вне дома, комплекс услуг, важнейшими среди которых являются услуги размещения и питания.