Ни разу в гостинице не жил. Объясните как там дают ключ от номера, а когда уходишь гулять то ключ нужно отдавать

Ну, сейчас всё чаще встречаются электронные ключи, в виде карточек. Их не нужно никому отдавать, носишь с собой и отдаёшь только при выписке. Обычные ключи принято сдавать, когда куда-то выходишь, хотя за границей никто не гоняется за постояльцами, что бы забрать этот ключ, как делали у нас ))) уж не знаю, как сейчас.

По-разному. Где-то дают ключ-карту, которую всегда носишь с собой, а где-то до сих пор старомодные ключи с тяжелым номерком, которые и в карман взять не захочешь, сам на ресепшн оставишь.

Только в одном случае мы сдавали ключи на ресепшен, когда выходили и расходились в разные стороны, и неизвестно было, кто первым вернется.

По-всякому бывает. По моему опыту, в 95% гостиниц ничего никуда сдавать не надо (точнее, если хочешь - неохота таскать или боишься потерять - сдаёшь, не хочешь - не сдаёшь). Пару раз в чисто "советских" гостиницах встречал, когда ключ надо обязательно сдавать.

в некоторых маленьких гостиницах в Германии и Австрии выдают ключи еще и от черного входа - чтобы если поздно вечером придете, т. к. главный вход в 23 закрывется и все идут спать.
В некоторых отелях выдают карточки вместо ключей - этими карточками и открываются все двери и даже в лифте необходимо этой карточкой пользоваться, чтобы он поехал...
В некоторых отелях ключи такие тяжелые, что самим неохота их будет таскать и будете на ресепшене оставлять.
Ну а вообще в отеле все объяснят...

Только в России встречала ключи, за границей - электронный ключ, который никуда не надо сдавать, он всегда при тебе.

Приходишь, платишь, дают ключ, живешь, уходишь - ключ просто при себе держишь, можешь попросить убраться, пока тебя не будет.

Мы жили в Челябинске в гостинице Виктория http://1chelyabinsk.ru/hotels/victory.html по работе. Ключ никому не сдавали, носили с собой. Но можно было у них оставлять по желанию, т. к. предусмотрен штраф за утерю ключа.