Чтобы обычно готовите в походе?

макароны с тушенкой
гречка с тушенкой
гречка с грибами (если есть грибы)
уха (если есть рыбаки)
рис с тушенкой
всё с тушенкой

вот пользуйся, раскладка на 10-12 дневный поход

Раскладка продуктов на одного человека

Греча0,5 кг
Рис1 кг
Тушёнка2 банки
Сгущёнка2 банки
Чай100 гр.
КофеПо желанию
Сахар0,5 кг
Соль10 кг на месте, по 1 кг с собой
ПриправыИндивидуально
Пряники, печенье, конфетыИндивидуально
Лук0,5 кг
Чеснок3 головки
Масло растительное0,5 кг
Хлеб2 булки
Сухари3 булки
Сало0,5 кг
КартофельНа месте
Лапша1,5 кг
СпиртИ водка

В походы продолжительностью более 3 дней беру в основном сублиматы (чтобы вес уменьшить) - обычно мясо и омлеты. Гарниры - кускус, вермишель, карпюр. Плюс к этому - сухая колбаса. Сладкое - сушёные бананы.

Завтрак - каши б/п, мюсли, сухое молоко. Перекус - смесь орехи-сухофрукты. Тонкие хлебцы. Чай-кофе-сахар, разумеется. Из алкоголя обычно беру коньяк, но если критичен вес, то лучше брать чистый спирт.

Это общее, реально список продуктов может варьироваться в зависимости от конкретного маршрута. Например, если на маршруте есть выходы в цивилизацию, то можно докупать продукты на месте, чтобы и тащить меньше, и меню разнообразить.

P.S. Судя по ответам выше, народ в вашем вопросе слово "поход" прочитал как "пикник".

В основном это каши: греча, чечевица, овсянка, манка, пшенка и пр. Утром на сухом молоке или сгущенке. вечером мясная с сушеным или сублимированным мясом. Раз в несколько дней вместо круп макароны и картофельное пюре, они хоть и менее питательны чем крупы зато дают разнообразие. Супы готовим из сушенных овощей, хорошие супы Европак, там реально овощи плавают, в том числе соленые огурцы. Так же твердые колбасы, сладкое, зимой сало и шоколад. Всего продуктов 350-500 гр. на человека в день, т. е. в поход на две недели будет около 5-6 кг. еду на человека.
Меню можно разнообразить подножным кормом: грибы, ягоды, рыба и пр.
Ну а в походе выходного дня, т. е. на 2-3 дня вообще никак себя не ограничиваем, тут можно взять тушенку, сосиски, охлажденное или замороженное мясо, сыр, колбасы, тортики, мороженное в термосе, свежие овощи.
Хорошо в этом плане туристам водникам, им не надо тащить все на себе поэтому они спокойно берут с собой тушенку, овощи и пр. главное дотащить это все до воды а там уже загрузить в байдарку или катамаран.
Велотуристам тоже хорошо, большая часть маршрутов проходят по дорогам а значит есть населенные пункты с магазинами где можно пополнить запасы продуктов.

шашлыки

Самая сытная и простая еда в походе это суп на тушенке, поэтому большой котелок нужен обязательно.

т. к. в поход, чтобы все на себе тащить, практически не ходим. А если и идем с рюкзаком, то утром в отельчике нормальный завтрак, в обед салат из свежих овощей и на ужин оли в отельчике или что-нибудь из ближайшего магазинчика.
Ну а если на машине, даже и неделю, то и мяско жареное и кукуруза и вермишель с яйцами и конечно салаты. Газовая плита и мобильный холодильник всегда с собой...

Ловим рыбу -варим уху, иногда уху из петушка, жарим шашлыки или сардельки, картошку с салом в фольге запекаем, рисовую или перловую кашу с тушенкой, бутеры, макароны по-флотски, салат из помидор-огурцов с лучком, чай завариваем с черемухой и кипреем, берем если на машине самовар

рыбу (уха, коптим, на гриле), грибы (жарим), картошка (варёная, жареная, в углях), макароны с тушонкой, яичницы, сосиски, курица на костре, шашлыки

шашлыки, раньше жарили на костре сосиски, картошку, варили даже рыбу или уху.

В поход с ночлегом хожу в основном лотом, осенью прохладно, но если с хорошей компанией, то рискнула бы.
Готовлю в основном суп из консервов, с картошкой и злаками; ками с тушенкой; картошку. Ну это естественно, помимо шашлыков, запеченных овощей и печеного картофеля. Если поход сопровождается рыбной ловлей, то варю уху или пеку рыбу в фольге на углях или на шампурах! Здорово!!!