Достаточно ли одних только органов чувств, для формирования достоверных знаний?

Для формирования достоверных знаний требуется множество приспособлений, способствующих восприятию возможно более подробных деталей и свойств материи, причин и следствий её движения в пространстве и изменения её форм во времени.

Зависит от предмета изучения. Для некоторых предметов вообще никакие органы чувств не требуются.

О сиськах - да, о звёздах - нет. :)

Атомы и молекулы неподвластны для изучения органами чувств... Нужны более тонкие приборы.

Так все таки достоверных знаний или достоверного восприятия окружающего мира? Если восприятия - нет, не достаточно. Главную роль при формировании достоверного восприятия окружающей обстановки или окружающего мира играет область сознания. Вообще сознание человека очень обширно и одинаково у всех людей. Но наш мозг, такой какой он есть, создает ОБЛАСТЬ СОЗНАНИЯ, которая намного уже самого сознания, которая находится в каких то ограничениях и рамках, создаваемые или размер которых как раз зависит от степени совершенства и развитости нашего мозга, а также степенью совершенства и развитости органов чувств (глаз, ушей, носа и т. п.). Поэтому чем совершеннее наш мозг и органы чувств, тем шире область сознания человека, а чем шире область сознания, тем более истинным будет представать перед нами окружающий мир. Пример: область сознания водителя авто намного больше, чем у механика-водителя танка (к примеру КВ-1). В автомобиле человек воспринимает окружающий мир хуже чем идя пешком, но все же намного лучше чем в танке - круговой обзор хуже, шум мешает. Соответственно в танке обзор вообще никакой с его маленькими амбразурками и шум стоит такой что ничего не слышно, поэтому человек ничего не знает что творится вокруг танка в окружающем пространстве. Принцип ясен!? А вот у различных экстрасенсов и других людей с какими-либо сверхспособностями, область сознания шире чем у простых людей.

Не обязательно. Есть еще мышление.

нет не достаточно.... чувства несовершенны и ограничены