Почему сердце изображают не таким, каким оно является на самом деле?!

Ну, изображайте правильно и в правильном масштабе.
Внедрите "правильный" значок в СМС.
Форма символического сердца — не что иное, как лист плюща В эллинистической культуре плющ считался символом бога виноделия и страсти Диониса. На греческих амфорах часто использовали символ плюща для декорирования. Плющ имел много значений — в том числе и непристойных: греческие «дома терпимости» в IV в. до н. э. использовали лист плюща как эмблему.
Пара лебедей, подплывающих навстречу друг другу, в момент касания образуют форму сердца. Лебеди являются символом любви, верности и преданности, так как сформированная пара остается вместе на всю жизнь, что в мире животных наблюдается крайне редко

Бога тоже изображают не в том виде

что он есть на самом деле

Ты будешь удивлена, но стилизация изображения выдаваемая за сердце срисована с нижнего ракурса женского лобка.
Реми Бэлло: "тот холмик небольшой, мхом нежным опушенный, с пунцовой посреди чертою проведенной".

почему людей изображают не такими, какие они на самом деле?
.

так символ же, символам ни к чему натурализм

так это не само сердце а только рисунок, который всем понятен

Потому что это не сердце. Символ любви во всём мире это.... вагина с раздвинутыми половыми губами. Не верите? Вбиваем в гугл искомую фразу и смотрим картинки. Проткнутое стрелой сердце означает половой акт. Стрела это фаллический символ. Так что символ любви это символ полового акта по сути.

потому что так красивее