Как повысить рентабельность ресторана в кризис?

1. Фото еды
Если Вы зарегистрированы в Инстаграмме, Вы прекрасно знаете, что «Фуд-порно» живет и здравствует)))

Пожалуй, самый лучший способ рекламировать еду, это фото, от которых так и текут слюнки. На данный момент, визуальный контент — самый востребованный в интернете, поэтому очень важно иметь аппетитные фото на Вашем сайте и в социальных сетях. Люди должны испытывать чувство голода, смотря на них!

Вы можете нанять профессионала, чтобы он сделал Вам качественные фото еды. Или же просто сделайте их сами с помощью собственного смартфона. Когда делаете фото — помните, что освещение — ключевой фактор успеха в этом деле. Также, неплохо будет почитать статьи о том, как делать сочные и красивые фото блюд.

2. Программы лояльности.
Партнерство с приложениями должно стать обязательной частью Вашего маркетингового плана. Использование таких приложений поощряет гостей заходить к Вам, оставлять отзывы и получать взамен бонусы и скидки. Примером таких сайтов являются Foursquare и Altergeo. Или же можете пойти старой дорогой и раздавать скидочные карты, они так же покажут гостям, что Вы цените их.

3. Яндекс. Город и RestoClub
Аналоги западного сервиса Yelp, Яндекс. Город и RestoClub не просто список общественных заведений, но и огромная рекомендательная база. Прекрасные отзывы могут стать отличной рекламой, так же как и низкий рейтинг существенно повлиять на количество гостей в Вашем заведении. Давно известно, что лучшая реклама — сарафанное радио, именно поэтому нельзя упускать из виду данные сервисы, стоит самостоятельно добавить свою заведение в базу и максимально подробно описать его.

Еще одна важная вещь при использовании данных сервисов — то, как Вы реагируете на отзывы. Если Вы получили негативный отзыв, важно отвечать вежливо и спокойно. Если возможно — сообщите о принятых мерах по исправлению выявленных недостатков, предложите постоянную скидку, сделайте все, чтобы гости могли изменить мнение о Вас в лучшую сторону. И благодарите людей за то, что они вообще пишут! Благодаря им Вы можете делать свое заведение лучше и лучше!

4. Создайте аккаунт в Google+
Создание страницы Вашего ресторана в социальных сетях так же важно (а может даже и важнее), как и работа с Яндекс. Городом и RestoClub. И вот почему:

Когда Вы ищете заведения используя Гугл, Вы видите на боковой панели информацию о Ресторане, которая предоставляется Google Knowledge Graph. Большая часть информации берется именно из аккаунта в Google+, поэтому так важно его иметь. Так же приятным бонусом станет более высокие строки в поисковых запросах (абсолютно бесплатно)!

И не стоит забывать про возможность оставлять отзывы на Ваш ресторан в Google+.

5. Геотаргетинг
Для многих ресторанов, местный — ключевое слово. Большинство людей ищет хорошую еду недалеко от дома, поэтому Вы получите куда больше выгоды от интеренет-маркетинга, если будете вкладываться в гео-таргетированные объявления. Такие объявления помогают Вам сохранить деньги, так как гарантируют, что только пользователи в определенных городах или районах увидят Вашу рекламу (исключая людей из других районов, чьи клики могут стоит Вам довольно дорого).

Большинство онлайн сервисов, от Яндекс Метрика до Фейсбука и Вконтакте, предлагают опцию гео-таргетинга (без доплаты). Обязательно воспользуйтесь этой функцией чтобы получить все возможные преимущества.

6. Присутствуйте в Инстаграмме
Иметь сильный профиль в Инстаграмме другой очевидный (но слишком важный для игнорирования) маркетинговый ход. Используйте Инстаграмм чтобы продвигать свой визуальный контент.

еще 20 советов...

Да легко, наймите профессионала и он все сделает. А так там можно открыть агентство знакомств, различные клубы по интересам, чтобы собирался там народ, оформить витрину продающими триггерами, запустить сайт и рекламу в интернете по банкетам, в общем тут куча вариантов решения проблемы, просто нужен тот кто это сделает.

везде делают так: нет спроса - понижают цены, пока не будет полный ресторан посетителей. Будет полный ресторан - можно цены потихоньку повышать

надо чем-то удивить

Измените меню, можно ввести скидки. Семейный обед. Заинтиресовать клиентов.