что выгоднее УСН или ЕНВД? и чем? при УСН можно работать без ККМ?

Согласна с Uliana, что без исходных данных трудно сказать, что выгоднее.
Общие моменты такие.
1. ЕНВД рассчитывается от физических показателей: площади (в торговле), количества работников (при оказании услуг), количества машин (грузоперевозки) и т. д., а от выручки не зависит. Отсюда можно сделать вывод, что при больших выручках и сравнительно небольших физических показателях ЕНВД выгоднее, и наоборот - при небольших выручках выгоднее УСН.
2. Если будут официально оформленные работники, то скорее всего, выгоднее УСН (доходы), потому что ИП с работниками на ЕНВД теряет право уменьшать налог на сумму страховых взносов.
3. Если у вас розничная торговля, то нужно учесть расходы на содержание ККМ (около 15 тыс руб в год): на УСН в торговле ККМ обязательна, а на ЕНВД не обязательна (кроме торговли алкоголем и табаком и юр лицам). Если у вас оказание услуг населению, то можно работать без ККМ и на ЕНВД, и на УСН.

Может, но не всегда.
Если торговля, то лучше брать ЕНВД.
УСН и ЕНВД могут существовать параллельно, для подстраховки. Потому что если не ведёшь деятельность по ЕНВД, гораздо лучше (и спокойнее) плевать в потолок на УСН, чем на ОСНО.

Вы не указали какая у Вас сфера деятельности. Поэтому вопрос задан не корректно. У упрощенки, например, два вида и чтобы принять решение нужно знать какие примерно планируются доходы или расходы. Кроме того, чтобы ответить нужна ли ККМ, тоже нужно понимать, чем Вы занимаетесь. Например, в сфере услуг она точно не нужна, также не нужна, если рассчитываетесь по безналу на расчетный счет с клиентами-организациями. Ваш вопрос сродни "Стоит ли пить антибиотики? " - только не понятно, болен ли человек или здоров, чем болен, болен ли вообще? Вот и думай тут, что отвечать...