Как открыть кондитерский цех ?

Виктория, добрый день.
Как было сказано выше необходимо:

1. Помещение - в зависимости от ассортимента от 30 - 150 м. кв.
2. Оборудование - выше выложен шаблонный текст, оборудование считается от ассортимента.
3. Рынок сбыта - это очень важно
4. Ассортимент
5. Опыт
6. ЖЕЛАНИЕ

Могу более подробно рассказать. Запрос по почте.

Прежде всего, необходимо иметь стартовый капитал, т. е. попросту говоря, некую сумму денег, благодаря которым вы сможете реализовать свои планы. Это самая наипервейшая задача.
Первой статьей в ваших расходах будет аренда производственного помещения. Площадь должна быть не менее 150 квадратов. Обойдется это в среднем около 100-200 тысяч рублей (аренда на год). Вторая расходная статья – покупка оборудования. Качественное оборудование обойдется примерно в 150-300 тысяч долларов. Третьим пунктом будет сырье. Закупать его необходимо как впрок (то, что имеет долгий срок хранения), так и на расход в ближайшее время. Приблизительная цифра – 4-6 тысяч долларов.

Кроме того, необходимо оформить все документы, позволяющие заниматься производством кондитерских изделий. Проще всего оформить свое дело в качестве индивидуального предпринимателя (уйдет на это не меньше месяца). Если судить по финансовым затратам, то стоить это будет не менее 2 тысяч долларов. Транспорт можно выделить в отдельную строку расходов, если такового не имеется в наличии. В небольших городах можно обойтись одним автомобилем для доставки продукции. В крупном мегаполисе и двух может оказаться мало.

Рассчитывать на быстрый сбыт можно лишь тогда, когда имеется наработанный рынок. Если же дело начато с нуля, то выходом из положения будет аренда под кондитерскую (для продажи продукции) при самом цехе. Но тогда расходы на старт бизнеса можно смело увеличить вдвое.

Чтобы знать наверняка, как открыть кондитерскую, можно обратиться за помощью к специалистам. По крайней мере, с юридической точки зрения ее помогут оформить верно, и законно.

Необходимо прежде всего изучить все теоретические аспекты этой деятельности, возможно вам даже понадобятся торговые стеллажи на подобии этих http://www.mega-sklad.ru/torgovye_stellazhi , наверняка будет пользоваться спросом на месте и приносить дополнительных доход. Еще необходимо продумать выгодные поставки, а именно, найти хороших поставщиков для выпечки.

в своем доме.. магазин Кулинария