Какие пути повышения производительности труда на предприятии вы знаете и сами сталкивались с эффективными?

Путей много, и применять надо комплексно:
1. Видеокамеры, должны не только стоять и записывать, но и регулярно просматриваться записи и предприниматься при необходимости действия. для того же курения например сделать предупреждение об ограничениях, однозначно под запись, например не чаще 1 раза в час и не дольше 5 минут - и на записях это отслеживать со штрафами.
2. Чаепития, по моему мнению ограничивать не стоит если как Вы писали 3-5 раз в день, ну при условии что каждое не растягивается более чем на 15 минут. возможно тоже стоит регламентировать - например не чаще 1 раза в 2 часа, не дольше 15минут (не учитывая обеденный перерыв), за превышение штраф.
3. приход/уход - это проще, достаточно фиксировать время, для этого существуют различные системы, как доверительные (роспись в журнале например), так и принудительные - с магнитными карточками или сканерами отпечатков пальца. Вот как пример: http://sovest.online/

Приходят на работу на 5 минут позже, ужас какой) Конечно чтоб чай попить нужно 15 минут, прикинь. Ну не будь ты таким жлобом.

На моём предприятии установили камеры, строгий регламент рабочего дня, разделили время обедов и перекуров в разных отделах. Нарушение и опаздание карается автоматически одинаково для всех. Волей-неволей стали дисциплинированней.

много вариантов. существует. я на такие темы консультирую за деньги. если есть желание - милости просим