что делать если блинная "блин блиныч"скоро обанкротиться?

Нужен анализ причин, почему ваша блинная скоро обанкротится.
Вот примерный круг вопросов для анализа:
-ЦЕНЫ Может быть цены необоснованно высоки? Рассчитайте себестоимость продукта, включите в стоимость издержки на ком. услуги, з. п. и т. д. Может быть цены не столько высоки, сколько ВЫШЕ, чем у конкурентов?
-РАСПОЛОЖЕНИЕ Для точки общепита расположение играет едва ли не самую важную роль. Есть рядом конторы, уч. заведения и пр? Какой район? Какая парковка?
АССОРТИМЕНТ Может не стоит зацикливаться на блинах и расширить ассортимент? Введите другие блюда. На кого вы рассчитывали в качестве основного покупателя когда разрабатывали концепцию своего заведения? Кто ваш идеальный покупатель? (возраст, доходы) Это заведения для всей семьи или это в большей степени точка, где можно перекусить во время обеденного перерыва?
- РАСШИРЕНИЕ ВОЗМОЖНОСТЕЙ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПОМЕЩЕНИЯ
предлагайте вашу блинную для проведения поминок, небольших корпоративов, небольших семейных торжеств, школьных мероприятий ( выпускные начальной школы и тому подобное)
Предлагайте блюда в период постов, в том числе на вынос, с собой.
КУЛЬТУРА ОБСЛУЖИВАНИЯ, ВКУС ПРОДУКТА, ЧИСТОТА У вас все хорошо? Все очень вкусно и очень дешево? Никогда не поверю, что если все ОК, а люди не идут! Есть какая-то причина, не может не быть! Анализируйте!
РЕКЛАМА Клиента надо насидеть. Ничего не бывает сразу. Нужно запастись терпением и грамотно проводить рекламные компании. У вас есть вебсайт? У вас есть клиентская база, которую вы оповещаете о выходе новых видов продукции, акциях, и тому подобное? Неважно, что вы работаете в масштабах города, а не всей страны. Сейчас вся жизнь переместилась в виртуал. У вас есть инстаграм? Надеюсь, вы размещаете каждый день в нем красивые фотографии своих блинов с икрой, малосоленой или копченой семгой? Надеюсь, посетители оставляют в сети восторженные отклики о том, как им было вкусно у вас? Если нет, так простимулируйте их рублем!!!! И они напишут вам положительные отзывы, но это при условии, что у вас действительно вкусно, чисто, красиво.
Короче говоря, действуйте, не падайте духом! Удачи и много-много денежек от довольных и сытых покупателей!

переходить на низкокалорийную диету

делай чебуреки

Смотри сюда и делай как все и везде.

Для этого нужен полноценный анализ рынка и конкретно этой блинной.
Месторасположения, сам товар, интерьер, кто конкуренты, цены. Возможно плохая работа по рекламе.
В общем так не описать. За отдельную плату можно провести такой анализ и решить ошибки.

Правильно ребята сказали, нужно постоянно анализировать рынок, чтобы всегда быть в курсе изменений потребностей потребителей, есть ребята которые занимаются этим вопросом https://ncrawler.com Мы когда с товарищами открывали небольшой цех по изготовлению мебели, пользовались услугами этих ребят чтобы понять в каком сегменте нам работать

переименуй.... в гостях у Блиныча... в гостях у Блинки