размытый фон или "Боке", это одна из фишек фиксов и дорогих объективов.
стандаратным штатником (18-55) вы не добъетесь таких эффектов.
хороший объектив стоит достаточно дорого.
кэноновский полтинник 1.4 UСM стоит под 10 до сих пор.. .
но есть выход.
берете советскую оптику
( например МИР 1B или даже Гелиос 44 )
гелиосов в любом городе бывшего СССР всегда до дури.
и через простенький переходничек цепляете на свою зеркалку. и ура.
за 1 000 получаете интересный
минус в том что наводиться придется ручками - но если есть раньше работали с пленкой - ничего сложного - тем более, что подтверждение фокуса отрабатывает.

на авито можно найти и то и другое
искать
m42 и
Переходник EOS M42 c чипом
чип важен - так как без него у вас подтверждение не будет работать - то есть все придется на глаз делать. а это не всегда удобно.. .
кстати для красивого боке советую поискать Super-Takumar 50 mm f/ 1.4
еще можно анастигмат или монокль сделать - но это уже история для инженерных мозгов разбирающихся в оптике...