Как определить полутон цвета?

Бесполезное занятие. Цифровое значение измерить можно, но визуальное восприятие - совсем другое. В этом и заключается искусство. Ты же видишь не цифру, ты видишь аналог. Любое малое изменение фона изменит восприятие твоего полутона. Поэтому не парься с цифрой, лови вдохновение.

У каждого своя шкала чувствительности оттенков. Врубель мог различить ДЕСЯТКИ оттенков лилового. зеленого. Но это не всем дано. Тут нет предмета спора ни с кем. Для кого-то есть белый. серый и черный. А другой видит десятки оттенков и того и другого.

Бред. Честно скажу, что вопрос для меня непонятен.
Попробуйте ещё раз. Но, уже конкретнее.
Мы говорим о полутоне в музыке, или в живописи?! И при чём здесь цветовая модель, определяющая цвета некоего абстрактного монитора?
https://studfile.net/preview/2595851
Если отвечать на вопрос в ЭТОЙ не очень осмысленной формулировке, то ответ один:
У каждого зрителя своя градация в зависимости от лично ЕГО чувствительности к восприятию определённого цветового диапазона.
Или автор пытается заново создать таблицы цветов для каждой цветовой модели?
https://yandex.ru/search/?text=коды цвета&&lr=11413

Любое фиксируемое различие (на глаз или инструментальное) при цветовосприятие указывает на разные оттенки. При невозможности зафиксировать отличие, следует говорить о тождественности цветов.

Если я правильно понимаю, то Вы пытаетесь применить музыкальный термин, который имеет вполне конкретные значения, к изображению, где этим термином описывается некое общее решение или впечатление и он никакого конкретного значения не имеет. Если в музыке полутон определяется как одна какая-то в какой-то там гамме, то в живописи говорят о наличии полутонов или отсутствии, что означает плавное перетекание цветов из одного в другой либо высокую контрастность изображения. Ваши попытки измерить спектрофотометром две точки и что-то там обнаружить не имеют смысла.