Вопрос к художникам, ну или к тем, кто еще только учится в "художке", надеюсь они здесь бывают?

Скорее всего рефлекс. Другого объяснения не вижу.

Если входите на кухню из другого помещения с обычными лампами, то просто в сравнении с теплым (желтоватым) светом таких ламп, кухонный кажется холодным

Есть такое понятие "константность восприятия", это когда образуется прочный условный рефлекс, мозг корректирует картинку, которую даёт глаз. То есть человек видит не ту информацию. которую даёт глаз. а уже изменённую. обработанную мозгом. Это касается и восприятия перспективы и восприятия цвета. типа белый лист мы воспринимаем как белый и при белом и при жёлтом свете.
Так вот главное в том, что этот условный рефлекс субъективен, у всех людей работает не одинаково. То есть если вы воспринимаете этот эффект так, это не означает, что другой человек его так же воспримет, что мозг другого человека так же скорректирует цветность как ваш мозг.

То что мы видим ламповый дневной свет холодный не факт, что он такой и есть. Зависит от частоты и длинны волн исходящих от лампы, а так же расстояния. У нас в одном помещении был установлен уличный фонарь с лампой ДРЛ. При его свете кожа имела оттенок марганцовки (фиолетовый с красна), а вены более синие, но освещение было дневным. Поэтому судить об восприятии освещения не стоит. Рисуйте как есть. Либо подбирайте свет фонариками и настолками. Кстати, если рисовать при таком освещении то и на картине цвета воспринимаются искаженно. Потом удивитесь при нормальном свете.