Как переоформить на себя ООО?

Денис, а "хозяева" Вам КАК-то эту процедуру объяснили?
Деньги-то Вы за ЧТО именно собрались платить?
Директора назначает учрелитель (участник) ООО.
Если остался старый учредитель, то сегодня он наначит Вас ("покупателя"), а завтра еще кого-либо.
Вы ДОЛЖНЫ купить именно все 100% доли в Уставном капитале этого ООО, т. е. стать единственным участником (учредителем) .
Может не стоит связываться с этими ООО (при такой глубине знаний о существе этой формы юридического лица) , может лучше регистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя?
А то оставят Вам вместе правами учредителя и расчетным счетом готового ООО, и все его долги! (При смене участников, или адреса, или наименования ООО, как юр. лицо СОХРАНЯЕТСЯ и несет ответственность по всем своим старым долгам, даже если Вам о них ничего и не сказали)
Будьте осмотрительны!

идете к нотариусу со старым учредителем и переписываете всё на себя, а то потом проблем не оберетесь, в том числе с расчетным счетом

Оформляете договор купли-продажи доли в уставном капитале в размере 100% (в номинальном выражении 10000 руб) , договор нотариально заверяете. Оформляете изменения в учредительных документах в ФНС. Уведомляете банк о изменениях. Обязательно изучите устав - там могут быть ограничения по продаже доли. Можно еще проще - если по уставу у директора все полномочия (может действовать без доверенности) , то вас учредитель приказом назначает директором, но он же в любой момент может вас с этой должности снять, есть в этом варианте и др. косяки.