могу ли я поменять фамилию несовершеннолетнему сыну без ведомы бывшего мужа?

Если вы хотите дать ребенку свою, девичью, фамилию, то это ст. 59 СК РФ
1. По совместной просьбе родителей до достижения ребенком возраста четырнадцати лет орган опеки и попечительства исходя из интересов ребенка вправе разрешить изменить имя ребенку, а также изменить присвоенную ему фамилию на фамилию другого родителя.
2. Если родители проживают раздельно и родитель, с которым проживает ребенок, желает присвоить ему свою фамилию, орган опеки и попечительства разрешает этот вопрос в зависимости от интересов ребенка и с учетом мнения другого родителя. Учет мнения родителя не обязателен при невозможности установления его места нахождения, лишении его родительских прав, признании недееспособным, а также в случаях уклонения родителя без уважительных причин от воспитания и содержания ребенка.
3. Если ребенок рожден от лиц, не состоящих в браке между собой, и отцовство в законном порядке не установлено, орган опеки и попечительства исходя из интересов ребенка вправе разрешить изменить его фамилию на фамилию матери, которую она носит в момент обращения с такой просьбой.
4. Изменение имени и (или) фамилии ребенка, достигшего возраста десяти лет, может быть произведено только с его согласия.

А если хотите дать ребенку фамилию вашего нового мужа, то это уже другая история. Это возможно только в случае, если биологический отец откажется от ребенка в пользу усыновителя. (ст. 129 СК РФ)

Если он не лишен родительских прав или не давал согласия на усыновление его ребенка другим лицом, то без "ведомы" ничего не получится

Без согласия отца нельзя.

Сколько лет несовершеннолетнему?? ? там лет с 10 или 14, точно нужно согласие еще самого несовершеноллетнего!!!