Хозяин квартиры отказывает в регистрации

Стоп. Какая ещё прописка? Вы всё ещё в начале девяностых что ли? Есть только регистрация: постоянная и временная. Вы чего добиваетесь?

вас не обязаны регистрировать

Т. е вы, допустим, хотели бы снять жилое помещение на полгода, и соответственно зарегиться по месту пребывания (временная регистрация) на основании этого договора на срок действия договора- на 6 мес.?
и почему против собственник квартиры?
Как он это объясняет? Ведь вполне разумно и законно, и регистрация временная?
варианты его следующие:
1. он на самом деле не имеет правомочий собственника, чтобы сдавать, он член семьи собственника, или собственник только доли. и нет согласия др. собственника или квартира вообще муниципальная.
2. он боится. что засветится в МВД давая согласие на ваше вселение по дог. найма с этим договором найма, и на него налоговая потом наедет, что он не платит НДФЛ от дохода. полученного от найма.
-------------
Ваша заява о регистрации в МВД_ личная с паспортами, прикладываете дог. найма. если он в просто письм. форме, то придется наймодателю-собственнику идти и все равно на вашем заявлении писать свое согласие.
Если вы подаете нотар. форме дог. найма. то вас зарегят временно в этом жилом помещении и без собственника и без его подписи на вашем заявлении.
Ну можете предложить наймодателю собственнику заключить договор найма в нотар. форме. скажете. что вы оплатите нотар. расходы эти, и раз догово р мене года сроком. то обременение- найм регистр. в ЕГРП не подлежит.
Может он у вас с мороза. согласится на нотар. форму, и вы потом с нотар. договором зарегитесь без него.
-------------------
Что касается налоговой, то мало договора найма им, чтобы возбудиться, надо еще доказательства иметь получения дохода наймодателем - финдоки- перечисление безналом денег наймодателю от вас по договору, или налом и расписки.
------------------
Ну то есть просто жадные вам попадаются и склонные к наруш. закона наймодатели.

Хозяин квартиры вам ничем не обязан. Ему не выгодно в своей квартире регистрировать кого-то.

Не обязан. Предложите ему дополнительную оплату за временную регистрацию. Например, 3 000руб/месяц. Думаю, на таких условиях не откажется.

не обязаны