почему щену нельзя ходить по лестницам?

Потому что так придумали заводчики, разводящие слабых здоровьем собак, чтобы, если вдруг возникнут проблемы с суставами, свалить все на владельцев: "Вы с ним по лестницам ходили? Вот сами и виноваты, а к нам никаких претензий! " В природе дикие животные в любом возрасте бегают и прыгают везде. А некоторые даже живут в горах и каждый день преодолевают подъемы и спуски. Уродами и больными они от этого не становятся. Потому что идет естественный отбор, и выживают только сильнейшие. У породистых собак, если заводчик организовывает разведение грамотно и отбирает только здоровых производителей, хождение по лестницам на суставы не влияет. И перетягивание палок и тряпок не влияет на прикус. И прием пищи из миски, стоящей на полу, а не на подставке, не влияет на форму позвоночника.
Разводят хрен знает что, а потом сочиняют сказки.. . а бедные владельцы верят "специалистам" и таскают доберманов и овчарок на руках до 6 месяцев по лестницам.. . А другие люди, которые "слышали звон да не знают где он" (вроде некоторых здесь ответивших) просто повторяют распространенные слухи и мифы.
Однако если речь идет о собаках типа мастино или догов, то есть о самых гигантских, это имеет смысл. Они - чистое извращение селекции, они изначально больны, и им действительно лучше избегать серьезных нагрузок на суставы и позвоночник в детстве.
Мое такое мнение: если заводчик вас при покупке щенка средней (в т. ч. любых овчарок) или тем более мелкой породы предупреждает, что ему нельзя ходить по лестницам, особенно вниз, бежать надо от такого. Либо он сам знает, что у его собак проблемы с суставами - тогда вам такая не нужна - либо он ничего не понимает в генетике и ветеринарии, и тогда тоже от такого заводчика собаку брать не стоит.

Из за риска получить травмы суставов

Фигня полная, за 40 лет практики ни одного щена с травмой от лестницы не встречал.

мои бегали с 3,5 месяцев, ибо никак не уследить было, а лестница и в квартире и на даче. Ничего ни с одним не случилось. Но риск есть, как гуже сказали, получить травмы

Это относится к некоторым породам, в основном к тем у которых мощный торс и слабые ноги - мастино, мастиф, дог и некоторые другие. Пудель может спокойно бегать по ступеням.

Подниматься по лестнице даже нужно, а вот спускаться нельзя. При спуске прогибаются лапы, а это не есть хорошо для неокрепших костей щенка.

это не совсем верное утверждение, зависит от размера и возраста, вообще не рекомендуется ходить по лестнице тогда, когда щенку придется прикладывать большие усилия чтоб взобраться на ступеньку. и категорически нельзя СПУСКАТЬСЯ по лестнице, примерно до года, так как в силу мягкости и роста скелета, такая нагрузка вызовет деформацию позвоночного столба и искривление плечевого пояса.

от4до6месяцев не желательно ходить по ступенькам так как костяк слабый и не полностью сформировался это грозит искревлению позвоночника и не правильному формированию спины

Суставы еще не окрепли. На четырех лапах ходит нормально, но когда идет по лестнице вес переходит с задних на передние. Может загубить себе лапы.