Какие служебные породы наиболее сложны в воспитании?

да все служебники, как первая собака не подходят. либо под наблюдением кинолога, либо ищите что-то по проще. )
сложнее? читала, что не так то просто собаку вообще выдрессировать правильно, надо уметь обращаться с собакой, надо уметь правильно сформулировать все и донести это до собаки.
по прочитанной литературе - ротвейлер.

Я считаю, нет служаков сложных в воспитании или дрессуре, просто каждой породе, конкретной собаке нужен индивидуальный подход.
Кто-то скажет, что доберы нервные, не усидчивые, плохо усваивающие (выполняющие) команды. А я скажу, что доб понимает мгновенно, реагирует молниеносно, слушается с энтузиазмом и глядя в глаза ждет продолжения команд.
Вообщем кому и мопс проблема, а кому и ризен легко и "свое".

бывают просто тупые собаки и тупые хозяева.

Самые сложные в воспитании служебные породы- доберман и ротвейлер.
Причины- часто проявляют повышенную агрессивность, доминантность, упрямство, однолюбы- привязываются к одному хозяину и привыкают исполнять только поданнные им команды- могут хуже работать или вовсе не работать с незнакомым или малознакомым проводником.
И конечно эти породы не подходят для новичка в деле собаководства, даже просто в качестве домашнего любимца а не служебной собаки. Если же новичок всё же приобретает добера или ротвейлера- он просто обязан идти с ним на дрессплощадку, где собаку правильно отдрессируют и проведут коррекцию агрессии, если она есть.

Аргентинский мастиф