существует ли возможность купить щенка без родословной и риэтом быть увереной что через 3 месяца "француз" не вырас

Так родословную дают и плембраку и пету, которым на выставке и делать то нечего.

возможность, конечно, есть. но все зависит только от совести заводчика и никто не даст гарантию, что вы нарветесь именно на честного. приведу пару примеров из жизни немецких овчарок
1,5 года назад у меня были щенки без родословной - так уж получилось. при этом оба родителя с отличными документами, мать с дрессировками и выставочными оценками, а отец просто домашний любимец с шикарным экстерьером и импортной родословной. естественно, от этой вязки были недорогие щенки без доков, но их экстерьером и рабочими качествами восхищаются не только владельцы, но и специалисты по породе. владельцы до сих пор звонят, благодарят, просят еще один помет от того же кобеля получить для своих знакомых (не поддаюсь, конечно, но приятно)
другой пример. у соседей внешне "почти овчарка", повязали с похожим кобелем. продали щенков, как немцев без документов. мало того, что у каждого прибылые пальцы (и по 1 и по 2 на каждой лапе) , так еще и порочная психика - трусливые истерики, выросшие в отдаленно напоминающих ВЕО собак. немцы там и рядом не пробегали. и при этом цену поставили точно как я - дурной пример заразителен.
вот теперь и думайте, что выбрать и за какую цену.

а хошь именно француза? есть хороший "грифон" с родословной конечно но совсем недорого. А по поводу что выростет из собаки без родословной тут немного неправильно поставлен вопрос надо было спрашивать вырастет ли вообще? и не замотаешься ли ты по ветеренаркам мотаться?

Родословная не обязывает ходить на выставки.
Она просто доказывает, что это породистый щенок, и из него не вырастет крокодил.
просто не нужно брать щенка за 30тыс. для "дивана"-такие обычно продаются только под выставки.
А вот щенятки по 18тыс. тоже французики, просто, например, с чуть по тоньше костяком, или чуть легковатой головой.