скажите почему собака (акита-ину где то 2 года) крутится за хвостом иногда? раньше не крутился.

Если садится при этом на попу и трется ею по земле - забиты анальные железы.
Если с железами все в порядке - гуляет мало.
Если гуляет много - мало развлекается на прогулке (нет игр и общения с другими собаками
Если не обрабатывали от блох и клещей - могут быть блохи и клещи.
Если не обрабатывали от глистов и не следили за анальными железами - может быть воспаление ануса.
Конкретнее скажите, что еще собака делает. Когда собака делает это. Выложите видео, в конце концов.
Стандартно, бегание за хвостом - признак гиперактивности, собаке не хватает движения и игры. Но, как написано выше, причины могут быть и другие.

Скорее всего, не хватает физических нагрузок и впечатлений.

так делают многие породы например фокс терьер так делает тоже

скучно, накидай игрушек и костей различных

Это первый звоночек нарушений нервной системы.
А вот чем они вызваны это уже другой вопрос. Но тот факт что собака стала гоняться за хвостом говорит о том, что изменения состояния нервной системы не в лучшую сторону имеют место быть! Если не заострите на этом внимание и не начнёте исправлять ситуацию дальше Вас ждёт погрызываение-пожёвывание хвоста, это уже будет свидетельствовать о прогрессировании неврологического заболевания.

Че, серьезный такой пес??:):): ) Только к двум годам играться начал?:):)