можно ли научить далманта команде фас или охранять?

Да, возможно. В этой породе встречаются особи достаточно хорошо работающие по защите.

Нельзя. Далматин - не служебная порода. Правилами Российской Кинологической Федерации запрещено обучение собак, стандартом породы которых не предусмотрена агрессия к человеку, защитным дисциплинам и дисциплинам с элементами защиты. Для охраны надо было брать служебную породу - овчарку, добермана, ротвейлера, ризеншнауцера, черного терьера.

Что же вам всё неймётся на кого-нибудь собаку натравить? То ездовую собаку заставить охранять, то силу укуса в атмосферах измерять, то далматина команде "фас" учить. Такая страсть плохо кончится.. . Чтобы ни говорили, а собака, обученная сторожить территорию или защищать хозяина посредством нападения на врага, не может быть полностью семейной и домашней собакой. Это уже животное, у которого нарушен "барьер" на агрессию к человеку, уже сильно развито чувство территории. А это уже риск: неизвестно, что и когда сработает.
Тем более, если владелец неопытный или кинолог где-то ошибся. Плюс, характер и генетика самой собаки.
Далматинца можно обучить команде "фас". Но не рекомендуется. Эти собаки зачастую и так имеют проблемы с агрессией, поэтому их рекомендуют социализировать в раннем возрасте, приучать к общению с людьми и животными. Далматинец - это собака для хозяина с опытом, а не просто "красота в пятнышках". Если хозяин не проявляет должного внимания и силы воли, то собака может стать просто неуправляемой и опасной.

никак, для таких команд берутся служебные породы

можно научить любой команде, но зачем далматину команда фас?!

можно, даже медведи на велосипеди ездиют)

можно, но не нужно)

Конечно можно