Почему одни собаки с вислыми ушами, а другие с поднятыми?

В основном лежачие уши или стоячие или вообще купированные зависит от породы собаки и ее назначения (для чего это собака разводилась) . Например таксе спаниэлю биглю сеттерам уши положены для того чтобы в них в ходе их работы не попадало в уши всякая дрянь которой много встречается на охоте в норах или чтобы меньше вероятность заливания воды в уши как например у спаниеля. таким породам как кане корсо, доберман, боксер им уши купируют, и хвосты кстати в том числе, для того чтобы при защите экипажа, дома и хозяина собака не отвлекалась на сломаный хвост или разорванное ухо в ходе боя, нет хвоста нет проблем а короткие или вообще отрезные уши при повреждение практически не заметны для собак с таким болевым порогом. И наконец последние это стоячие уши например у немцев, хасок, бесенджей опять же посмотрите на их работу им просто необходимы стоячие уши дабы это их рабочий инструмент они улавливают непосредственно звуки в своей работе. Хаси на полюсе везя своего человека на санях они обязаны контролировать территорию вокруг самое оптимальное слышать, немцы чисто служебные собаки тот же прицеп они должны слышать своего владельца когда тот говорит шепотом за несколько метров. ухо создает эффект тарелки которая забирает больше диапазона и звука посыла беспрепятственно в ухо.

Какие признаки селекционеры закрепили-так каждая порода и выглядит)

А почему население на земле такое разное? Белые, чёрные, жёлтые, краснокожие ...круглолицые, узкоглазые... Пигмеи ростом в метр или нигерийские туземцы двухметровые? а почему никто не спрашивает - вот родились детки в Москве и в Китае, а отчего у китайского глазки не открываются кругленько?

На то это и разные породы))))

Это зависит от породы, а у некоторых пород они купируются)))

Разные породы