какая собака сильнее немецкая овчарка или доберман ну всмысле физически

это из оперы кто победит - каратист или боксёр.. .
На это вопрос нет ответа, поскольку каждая собака индивидуальна. Всё зависит от характера, содержания, наличия физических нагрузок, кормления.. .

Доберман- боец. А овчарка- многоцелевая собака.

Немецкая овчарка тяжелее и сильнее, но доберман быстрее и более манёвренный.

овчарка

доберман сильнее, ну овчарка выносливее

Немецкая овчарка

обе одинаково сильны, но разные по характеру.

У доберов не проблемы с психикой, просто собаки весьма активны, темпераментны. У некоторых это вызывает ассоциацию с нервностью и излишней возбудимостью. Иногда это весьма оправданно, ибо разведение породы страдает, да и хозяева не всегда с ними справляются. Однако, если найти хорошего щена, направить энергию доба в нужное русло, заниматься и нагружать собач, как физически, так и умственно, то будет отличная собака. Не знала со своей проблем, кроме пожалуй аспектов связанных с выдержкой, поначалу. Для меня любимейшая порода, но вот все же мне кажется, если не хочется именно и конкретно добермана, лучше остановиться на другой породе. Я завела суку, они хоть и страдают хитрожопостью, но мне ближе. По шерсти, она короче, но она мелкая и весьма цепляемая везде. В периоды линьки вычесы также нужны, иначе все будет в "иголках".
НО также отличнейшая порода, послушание это уже будет от вас зависить, а не от породы. Ибо оба служебники ориентированные на человека и работу с ним. Но, пожалуй, НО действительно проще, чем доберы. Правда это не значит, что щенок изначально Мухтар или Рекс. В любом случае выбирать должны вы, важность занятий и выбор хорошего щена относится к обоим породам.
Запах, субъективно, сильнее от длинношерстных, но только "в мокром виде", а так от ухода зависит. Любая собака имеет свой запах, но здоровая ухоженная собака не воняет.