Зачем собакам купируют уши и хвост?

Сейчас, увы, в основном для красоты.
Я поддерживаю полный запрет на купирование. Возможно, наконец-то заводчики будут стараться выводить здоровых в этом плане животных, хвосты которых не будут ломаться из-за ударов о мебель и пр. Логика примерно такая: "давайте выведем собак с проблемными хвостами, а потом их (хвосты) будем резать, чтобы избежать этих самых проблем".
Ситуация с ушами вообще "смеху варта" -- у легашей, например, их в помине никто не купировал, и никаких проблем не с ними не было и нет.
Теперь то, о чем писали выше: выполнение служебных задач. Если взять пастушьих (аусси), "бойцовских" (апбт, к примеру), служебных (добер, ротт, ризен и пр.), то мы увидим следующее: в рабочих линиях линиях, как правило, преобладают "натуральные" собы, в выставочных (в странах и породах, где не запрещено) -- купированные, что еще раз доказывает, что купировка никак не сказывается на работе, а нужна только для специфической "красоты".

их купируют, чтобы уши и хвост не мешали выполнению служебных задач.

Будут.

купируют в основном охотничьим (спаниели) хвосты и уши -чаще рабочим (азиаты)

Ну, на здоровье это, конечно, не отразится, но выглядят некупированные просто ужасно, кариккатурно! Ну где вы видели добермана, боксера, стаффа и т. п., да даже ВЕО с обвислыми ушами и длинным поджатым хвостом, ужас!! А ротвейлер с лопоухими ушами и длинным хвостом??!! Кошмар в огне!!

Сейчас уже не обязательно купировать.
На здоровье это никак не влияет.

По породе. Например Карликовый пинчер. По породе нужно купировать!!! Никаких проблем!!!

Ну смотря какой породы, если собаке не нужно по предназначению купировать, например: лабрадор, немецкая овчарка, то не купируют, а вы представляете себе алабая с ушами и хвостом??? Есть породы, где если хочешь купируй (уши) хочешь нет... Например кане-корсо

купируют уши и хвост только для того чтобы поддержать породу.