На меня кто-то нападет. Стафф может защитить? Хот бы полаять?

Защита и "полаять" - это разные вещи.
Для реальной защиты нужно выбирать служебную породу собак (немецкая, восточноевропейская или бельгийская овчарка, ризеншнауцер, русский чёрный терьер, доберман, ротвейлер, боксер) и заниматься дрессировкой. Сдавать ОКД и ЗКС.
Американский стаффордширский терьер для этого не подходит. Это собака-компаньон, агрессии к человеку у них быть не должно. А если начать её вырабатывать, то собака может стать неуправляемой. Это всё равно что лабрадора или сибирского хаски пытаться сделать защитником. Отсюда и страшилки про "собак-убийц": сначала ломают психику компаньону, а потом не знают, куда деваться.
Полаять и даже укусить может любая собака. Хоть болонка, хоть ньюфаундленд. Но это не защита. Реакция такой собаки будет непредсказуемой: может начнёт защищать в случае опасности, а может испугается и убежит. К тому же, защита должна быть по команде, в определённой ситуации, для этого собак защитно-караульной службе и обучают. Если собака сама решает когда и на кого нападать, от кого защищать, то в этом ничего хорошего нет: она может на бегущего мимо спортсмена кинуться, на соседа на лестнице, на гостя, на обнявшего вас друга, на закричавшего поблизости ребёнка...

кто на вас нападает? если собака-то может быть... а может и стаффу навалят, от людей вряд ли

Может и защитит, может и полает, а может-нет. От собаки зависит. Хотите защитника-берите служебника.

лучше нем. овчарка

"Хоть бы полаять", для этого достаточно обычной брехливой дворняги. Которая будет лаять на всех. Стафф порода, над который надо серьезно работать. . Хотите собаку с охранными качествами, ищите заводчика, воспитывайте, дрессируйте.

Для "полаять" возьмите невоспитанного чихуа или другую мелочь, они от страха такой лай подымают!..

Собаки просто так не защищают. Для этого надо на ЗКС ходить. А полаять и дворняжка может, это не защита. Да и кому на вас нападать...

от характера зависит. есть собаки которые убегут. от породы не зависит

Полаять от ужаса сможет любая собака. Защитить - подготовленная и уверенная в себе.

Как раз в эти выходные реализовали в лесу схему внезапного нападения на хозяина из зарослей. Совсем молодой русский черный терьер рассвирепел и бросился на нападающего. Две немецкие овчарки сначала испугались и почти сделали драпака за спину владельца, потом по командам хозяев уже сориентировались и отразили нападение. Одна из этих двух работает по защите уже больше двух лет, выступала на соревнованиях, а вот в полуреальной ситуации запаниковала. Фокстерьер, работающий полную схему IPO по защите, бросился на фигуранта, не задумываясь. Еще одна молодая немка атаковала из любого положения, хотя только начала обучение.
Всё зависит от собаки, ее уверенности в себе и ее личном опыте. Просто так, наобум, сказать нельзя.