Скажите пожалуйста, в чём хороши Немецкие Овчарки, а в чём не очень. И стоит ли брать.?

стоит или не стоит брать - это решать только вам, полагаться в этом деле на чужие советы нельзя. мало ли, кому чего нравится и кто какие восторги испытывает по поводу породы, жить-то долгие годы под одной крышей с собакой вам.
крупная серьезная темпераментная собака требующая хороших физических нагрузок, длительных активных прогулок, занятий с инструктором, т. е. собаке придется посвещать очень много времени. кроме того, есть еще финансовая сторона вопроса: хороший щенок стоит не дешево, содержание и воспитание собаки - это достаточно дорогое удовольствие.
я ребенка отговаривала от немецкой овчарки лет 8-9, она не послушала, сделала по своему, сегодня нашему чуду исполняется 9 мес., конечно, его все любят, естественно, он получает всё, что положено, но это первая и последня НО в нашем доме.

универсал, но требует качественного нагула за пределами вашего огорода, дрессуры на площадке

Вы уже должны были все изучить про эту породу, а потом спрашивать то, что непонятно, а у вас и "конь не валялся"

Вот других пород нет ну совсем, у соседа бегает и такую же хочу. Множество вариантов есть, что за ограниченность ...

Для каких целей брать то хочешь?

Лучшая порода, ИМХО.
Одни из самых умных. Вообще овчарки смышленые.
Не агрессивные (особенно суки), для семьи - самое то.
Не в сравнение с разного рода мутантами, вроде ротвейлеров, бульдогов и прочего бестиария (хотя, как говорится, плохих собак не бывает - бывают плохие хозяева)

Не для квартиры, собака- супер.