Вот такой вот вопрос к знатокам собак. Возможно, что собака "переросла" стандарт из-за того,

Ну уж рацион-то тут вообще ни при чём! Это гены.

Конечно, перерос из-за генетики. Но не раз видела на выставках больших пуделей размером с черных терьеров, кобелей точно не ниже 65-70 см. в холке, и они занимали призовые места. И никто из судей даже не думал измерить их. Видимо, в предках у вашего тоже имеются такие крупные чемпионы, вот отсюда и ваш рост взял. Попробуйте сводить на выставку, вдруг тоже в расстановку войдет, а то и САС получит.

Недорасти до стандарта из плохой еды можно. Перерасти стандарт из-за еды без соответствующей генетики можно только в части веса.
7 см перероста у меня вызывают сомнения в правильности измерений. Попросите померить того, кто умеет это делать.

тут два фактора-генетика и на самом деле качественное кормление. которое может дать лишних пару см в холке

Кормежка может дать отклонение максимум в пару см. Остальное-только генетика.

ах, ЗАВОДЧИКИ так сказали! Ну, разумеется...
(а если б сеном да морковкой кормили, ваще кролик бы получился...).

Это генетика, собака не может вырасти больше, чем заложено генетически.
Сколько чишку не корми, догом не станет.
Если собака крупная в плане веса, ничего не мешает согнать.

я тоже была намерила 53 см))) а в клубе по электронному ростометру - ровно 50))) 7 см перерасти собака могла только по генетике, а раз все предки были по верхней границе - то генетика как раз присутствует. вообще, если собака на диван, без планов на племенную работу - то главное психика, мозги, экстерьер в целом - а рост уж дело последнее))) если уж быть совсем честными, то 90% породистых собак прекрасно живут на диване, ну, может, подтверждают породность на выставках - чисто для хозяина))) из оставшихся 10% большинство единожды участувуют в разведении - и, получив "сченочков" и геммор на всю попу, хозяева в дальнейшем зарекаются от племенной работы, ну а 1% - это фанатики породы, которым мы и должны быть благодарны за трудную и не прибыльную работу)))

Теоретически возможно, если собаку упорно раскармливать гормонами роста. Но это абсурд, т, к в продуктах нет такого содержания гормона. Так что во всем надо винить генетика/все предки линий/