Каким должен быть настоящий бультерьер по Вашему мнению?

Берете бульку вместе с родословной и велком в породный ринг на экспертизу... И внимательно слушаете не "специалистов" с ответов, а породного эксперта...

Читаете стандарт и комментарии к нему, и все ясно будет. Сами не разбираетесь-идите на монопородку. А то сравниваете две разные породы... уж на АПБТ буль не должен быть похож точно.

Что значит примерно, вы ставьте фото своего буля, а не с инета, а то тут народу, которым в обычном дворянине банальной внешности видится один в один представитель редкой породы полно. С остренькими и ровными мордашками это что за буль? В стандарте: длинная, крепкая и глубокая на всём протяжении, до самого конца морды, но не грубая. При взгляде спереди — яйцеобразная и полностью заполненная, без выступов и углублений. Верхняя линия профиля образует плавную дугу, слегка изогнутую вниз от затылка к кончику носа. То же самое и к "изящный".

При чём тут мышцы каких-то питбулей, у вас же другая порода? У вас собака с родословной? Если так волнует, сводите её на выставку, эксперт даст оценку, подходит она под стандарт или нет.
А на высказывания всяких псевдо-экспертов - соседей и прохожих - не стоит обращать внимания. В народе бытует столько мифов о собаках, породах и о том, какие они должны быть, что им всем соответствовать не может никто. )))

Я так понимаю, у вас на первом фото левая собака из инета, а на втором ваша? Она отвернулась, морды вообще не видно, да и ракурс сверху - по такому фото нельзя оценить экстерьер.
Впрочем, "остренькая мордочка" и "изящная" - это явно не про бультерьера.
А вот то, что добрая - это как раз норма. Бультерьер давно собака-компаньон, он ни в коем случае не должен проявлять агрессию к людям, так что с этим у вас точно всё хорошо.

буль должен быть булем, а не селёдкой