Для чего нужны породистые кошки и собаки?

На данном этапе чисто для удовлетворения амбиций.

достаточно почитать стандарт конкретной породы и понять, найдите мне дворнягу, которая будет пахать как немецкая или бельгийская овчарка, как ягд или гончак тот же.. найдите

Как это "в чём преимущество"??? Да во всём! Начиная с психики, заканчивая конкретикой размера и характера!

амбиции хозяев по кошкам.

породистая морда... нрав различается и воопще... вкус его не унять

1)Метис это обычная дворняга, просто выглядит красиво, поэтому нечего не стоит, а породистых можно продать.
2)Породистые несут в себе определенные наследственные рабочие качества и особенности характера. А метис это кот в мешке, он может нести любые качества, может у дворняги этой шизики одни в роду были, а он унаследует.
3)Понты

Что бы ты себя в лишние расходы не вводил - а то заведешь ирландского волкодава для дивана, а он тебе мебель проломит.

Ну, c сoбаками все ясно- у каждой породной группы свое предназначение, охотник не будет охранять дом, а ньюф не будет гонять зайца... А вот кошки?? так думала и я, заводя 2 подбирашек- котов хоть и прикольных и любимых, но не особо ручных, да и проблемы с адaптацией были... И вот завели мы канадского сфинкса, из питомника.. По социализации это небо и земля, скажу я Вам! Смелый, ласковый, игривый, лоток на 5+.. не котик-одно удовольствие..

Метис - это по определению рожденный как минимум от одного породистого родителя))) Т. е. без породистых не было бы и метисов.
А если под метисами Вы подразумеваете простых дворняжек во многих поколениях, так они в большинстве случаев для работы (для которой выводились те или иные породы) не годятся, исключения вообще единичны, ни в служебной работе, ни в охоте (тут тоже куча направлений от норной собаки до быстрой борзой), ни как ездовые и т. д. дворняги не блещут.. Дворняги не имеют стандарта ни по темпераменту, ни по психике, ни по размеру, ни по внешности, они могут быть абсолютно любыми, это всегда абсолютный "кот в мешке" и, по мере роста щенка, очень часто бывают сюрпризы, когда брали "маленькую собачку", а вымахала по колено, или наоборот - хотели крупного, а еле до колена дорос, или когда пушистенький щенок перелинял в короткошерстную собаку, или когда хотели спокойную, послушную собаку, а вырос гиперактивный и мало ориентированный на человека, или хотели охранника, а у собаки слабая психика оказалась и от любого шума от страха в истерику впадает.... В том числе у двориков нет отбора по наследственным заболеваниям, что так же может стать неприятным сюрпризом..
Кошки - аналогично. У породистых психика, темперамент и внешность весьма предсказуемы.

У собак есть рабочие породы, где десятками лет закреплялись разные качества служба/охота/поиск/охрана. Посмотрите на собак, которые у разных служб. Хоть одного метиса видели?.
Что касается кошек. В кошках закрепляли красоту, здоровье, лояльность к хозяину а так же возможность выбора. Кто как считает, но есть породы кошек очень красивые, с которыми ни одна дворняга не сравниться. У метисов и двориков могут быть проблемы со здоровьем и психикой. Вот зачем в доме, кошка которая агрессивна ко всем? Не дает себя погладить, не дается в руки. Выведение пород дает возможность завести у себя дома урчащую и ласкучую пушистость)))

для того же, для чего и беспородные - для радости хозяев. преимущество в предсказуемости темперамента и внешности, беря породистого котенка или щенка, ты очень неплохо представляешь, что из него вырастет, и насколько это соответствует твоим пожеланиям.

Породистые умещаются в квартире, я люблю всяких, но большую собаку дворика не возьму

Кошки - хз.
А у собак, изначально, определенные породы выведены для определенных целей. Но сейчас многие берут вообще не задумываясь подходит им порода или нет.

У меня сейчас 2 своих породистых собаки, с родословными длиннее, чем у Романовых, и 2 подобранных дворняжки в ожидании хозяев.
Для себя я четко определила, что никогда не заведу дворняжку. Они совершенно другие, и эта инаковость мне ни капли не по душе.
В породистых собаках, помимо стандартного набора органов и конечностей, есть достоинство и эгоизм, о которых потомственные дворняжки уже не в курсе за давностью лет выживания без строгой опеки человека, когда ни их, ни их предков не целовали в задницу за то, что они просто есть. А породистых целовали. И продолжают целовать. И невозможно пояснить человеку, как возникает восхищение перед племенным породистым животным и любовь к определенной породе, если он сам с этим не сталкивался и не понимает, в чем разница между ними и дворняжками.
Если вам нужна "просто собака" - это одно. Когда к "просто собаке" начинают выдвигаться еще хоть какие-то малейшие требования - дворняжки уже не тянут.

Можно было бы отдельно остановиться на селекционных метисах вроде спортивных х-мехеларов, но это уже совсем другая тема.