при выходе с щенком на улицу он просто отключается и совсем меня не слышит, тянет поводок, на лакомства не реагирует

Он, наверное, у вас ещё недавно гуляет, и просто пока не соображает ничего, слишком много новых впечатлений. Просто гуляйте с ним чаще и дольше, сколько можно. Постепенно он привыкнет к улице, и станет спокойнее относиться ко всему. Но параллельно надо начинать дрессировку. Гуляйте для начала в самых спокойных местах, где нет других людей и собак, там повторяйте команды, выученные дома. Перед прогулкой не кормить, кормить только за выполненную команду.

Дайте набегаться

записывайтесь на дрессплощадку, сами не справитесь, нет должных знаний
у вас не выработана концентрация и мотивация, пока сидели на карантине нужно было заниматься, готовиться к выходу в свет, так скажем

Это неудивительно-щенок мал, а на улице слишком много раздражителей. Ему хочется бегать, играть, все исследовать. Сперва нужно хорошенько нагуляться, и лишь только потом приступать к занятиям. Поначалу лучше всего находить какие-нибудь уединенные местечки, чтобы было как можно меньше отвлекающих факторов. Не забывайте, что у вас щенок и ему еще очень сложно сосредоточиться.

Дрессировать. Возраст щенка какой?

О, раз у вас самоед, то вам всяко на дрессплощадку (Вообще с любой собакой надо на площадку, но с учетом особенностей породы, сами вы не справитесь). Потому что любые советы должны быть соответствующе показаны и проверены инструктором. Поэтому пока у вас еще щенок, не теряйте время, наверстывать его сложнее будет.

Любопытство, хочет узнать мир, столько новых запахов.. Пусть нагуляется и успокоится.

чаще выгуливать и дольше гулять....

Кинологом. Воспитанием.