Стафф 1 год привыкнет ли к новым хозяевам?

Собака молодая, подросток по сути, привыкнет, конечно. Другое дело, что если нет опыта и не собираетесь ходить на площадку-то скорее всего сами не справитесь ни с дрессурой, ни с воспитанием. Сайты сайтами, а собаку надо вживую видеть. Это не машина, чтобы 100% все рекомендации срабатывали.

Стафф-отказник вполне может оказаться подростком с сорванной психикой, без опыта вы не справитесь.

новичку лучше не брать почти взрослого отказника, либо сразу готовится к долгой коррекции на дрессплощадке. а это деньги и время

В год, это уже не щенок, а взрослая, хоть и молодая, собака. Лучше не рискуйте.

привыкнет.. но не по написанному надо, а с душой и понимание конкретной собаки.. и надо ее видеть.. потому как если я вам трактат напишу то толку ноль.. базу надо иметь знаний и умений.. Антуана посмотрите на худой конец в ЮТУБе

Привыкнет точно, сложность в том, какой он приобрел опыт до встречи с новым хозяином. Если просто рос, как трава, это одно, а если подвергался экзекуциям, то тут надо смотреть последствия. В любом случае с хорошим кинологом будет проще.

Зависит от собаки многое, в каких условиях росла. Стафы при нормальной социализации очень дружелюбны ко всем и наладить с ними отношения весьма просто.
Пробелы в воспитании в таком случае без проблем решает курс ОКД на дрессплощадке.
А если собака росла при постоянных побоях, например, растравливали на злобу, если не доверяет людям и шваркается на любое движение, то тут уж без опыта и помощи специалиста по коррекции и соваться не стоит.

лучше конечно не рисковать но шанс есть...

Смотря, как был воспитан на протяжении этого года. Если собака в принципе не проявляет никаких признаков агрессии, то ничего страшного не произойдёт. Стафы вообще умные собаки хоть и очень нервные. Думаю если будете работать с кинологом, то всё у вас получится, главное это завоевать доверие собаки. У меня у самой собака была взята в возрасте 3 лет, пёс крупный, охотничьей помеси, но всё хорошо, нас считает хозяевами.