Зачем собаки задними лапами что-то "закапывают"?

Они ничего не закапывают. Царапанье когтями земли возле своей метки - это оставленная для других собак информация. Следы когтей (так называемые "погрёбы") - это способ показать, насколько собака крупна и сильна. Если погрёбы длинные и широкие, земля отброшена далеко - то это свидетельствует о том, что собака крупная и может претендовать на хозяина территории.

Кстати, далеко не все собаки так делают. Наблюдаю, по большому счету, только у своих.
Сука у меня - уверенная в себе альфа, которая никому не постесняется надрать задницу, сама не блистая размерами, но обладая запредельной силой духа. Она даже ссыт, задирая заднюю лапу, а после разбрасывает задними ногами землю, разнося дополнительно свой запах и показывая всем, кто тут хозяйка медной горы.
Кобель же - очень дипломатичный и коммуникабельный пес, но любит устраивать демонстрации другим кобелям. Поведение по загребанию меток задними лапами явно перенял у суки, сначала абсолютно не понимая, зачем она это делает, ну ладно, она делает, значит и я буду. Зато сейчас после практически каждой метки, оставленной в присутствии другой собаки, он очень сосредоточен, пыжится весь, старается копнуть максимально глубоко и работает лапами максимально резко, стараясь раскидать снег/землю/листья как можно дальше, сам весь распушается, чтоб все видели, что здесь был шерстяной волчара

Это метка. Они так метят территорию.

Посрут и засыпают)

Изображают тебе твои отношения с подругой

Они ничего не закапывают, а расписываются, подпись свою ставят .

Это они свой запах распространяют, это знак агрессии.

На подушечках лап есть потовые железы, таким образом собака оставляет свой запах на территории (помимо запаха мочи), а потом ещё и старается разбросать на возможно дальнее расстояние. Чем дальше, тем больше территории будет помечено, тем круче.