В чем причина этого подхода в классификации животных?

видимо, в том, что систематика основана на биологических законах, на генетике и месте обитания. на первой картинке разные биологические виды с разными ареалами обитания, разным набором хромосом, разной биологией, а на втором вид один "собака домашняя", просто разные породы. все животные одного вида, не зависимо от породы, способны скрещиваться и давать плодовитое потомство. разные виды либо не скрещиваются вообще, либо потомства не получается, либо оно бесплодное. только очень близкие виды, типа волка с шакалом, дают плодовитое потомство, а лиса с волком вообще не скрещивается, например

очень интересная и толковая программа на эту тему https://www.youtube.com/watch?v=YP_qsZkWthU

У домашних породы, у диких подвиды. Если о диких говорить, так даже в пределах одного вида в разных ареалах обитания один и тот же зверь может выглядеть по-разному. Например, у нас есть один регион, где окрас у популяции волков ближе к рыжему и очень выделяется, местные жители так и говорят-у нас рыжие волки. У вас на картинке волк обыкновенный, а есть еще полярный волк, мелвильский островной волк. монгольский волк и другие, они очень внешне отличаются. Собака как вид сама является подвидом волка. а у нее в свою очередь породы, разница в том, что виды, подвиды появились естественным путем, а породы (у собак, кошек, лошадей. коров) это итог целенаправленного отбора человеком.