Хочу завести большую собаку, но опыта не было с большими, есть две маленькие прикинес и той терьер.

У вас уже были три собаки. Одна не угодила, две другие-тоже. С таким подходом четвертая не нужна точно.

Шокер в помощь.

Ротвейлер.

Кто такой ПРИКИНЕС?

При двух пекинесах Вы не чувствуете себя защищенным?))) Странно)))
Чтоб защищала и охраняла собака должна быть соответствующей породы и от соответствующих производителей. Т.е с сертификатами о пройденных курсах/тестах/нормотивах , возможно непосредственно работающие в каких то структурах. Плюс Ваша работа с собакой сначала курс ОКД, потом ЗКС и вуаля через 2-2,5 года у Вас собака которая защищшает и охраняет....
Мне вот очень нравятся из служебников ротвейлеры - близок их темперамент (не тяну я общество таких активных собак как немца, малинуа), уравновешенность, внешность. А кому то наоборот близки те самые немецкие овчарки, малинуа, кому то восточноевропейские овчарки, ризеншнауцеры, русские черные терьеры, кавказские овчарки, среднеазиатские овчарки. Выбор достаточно велик. Надо только хорошо взвесить свои возможности - время, деньги, образ жизни, собственный характер\темперамент.

То, будет ли собака защищать и охранять зависит скорее от воспитания, чем от породы. А наиболее подходящие для этого собаки классифицируются как служебные. Например, овчарка

Не справитесь вы с такой собакой. Чтобы защищала и охраняла её сначала нужно правильно воспитать иначе сядет на шею и сожрёт вас или кого то ещё.

Что бы защищала и охраняла, вам нужна рабочая охранная собака, вырастить её, здать с ней ОКД и пойти на ЗКС.
Если с прошлыми не справились и они вам не угодили то четвёртая вам не нужна. Собак заводят не для защиты своей сраки а в качестве друга. Для защиты есть шокер и перцовка.

алабая?