для чего в хлебе дырочки?

Хлеб — объединяющее название для группы продуктов питания, приготавливаемых путём выпечки, паровой обработки или жарки теста, состоящего, как минимум, из муки и воды. В большинстве случаев добавляется соль, а также используется разрыхлитель, такой как дрожжи. Мука изготавливается из зёрен, размельчённых до порошкообразного состояния. Именно от муки зависит основная структура выпеченного хлеба. Вода или какая-либо другая жидкость используется для формирования из муки теста.
ЗАКВАШИВАНИЕ — это процесс добавления газообразного вещества в тесто перед выпечкой, чтобы получить более легкий и хорошо жующийся хлеб. Большинство хлеба на Западе готовится на дрожжевом тесте.
Заквашивание с химической точки зрения. Простой метод заквашивания теста для хлеба — использование химических веществ для получения газообразных веществ в тесте. Многие сорта хлеба заквашиваются на грибковых дрожжах. Дрожжи вызывают брожение углеводов в муке и сахара, при этом выделяется двуокись углерода.

Так вот, дырочки - это следы пузырьков в тесте !))!)! Так мягче ))))))))

чтобы любопытные заглядывали)))

Что-бы хлебушек дышал.

Дрожжжжиии, хлебушек как губочку взбуханили...

обычно про сыр спрашивают... малаца, оригинально )))))))))

С точки зрения банальной эрудиции, этого требует стохастическая верификация. имманентно присущая буханке хлеба, если не учитывать гендерных различий в употреблении сакрально-профанной инвективной вокативы!

ДЫРОЧКИ В ХЛЕБЕ - чтобы масло лучше намазывалось... )

а ваще дырочки - это бывшие пузырьки углекислого газа

Для дыхания ))))

Для проветриванияю