Любая научная теория - это только гипотеза?

Эфемерно всё... В том числе и теории.. .
Философская теория - это, прежде всего, иллюстрация способа познания, одна из точек обзора, особый взгляд на рассматриваемый предмет. А выводы, которые делают, исходя из него, - это лишь один из возможных вариантов интерпретации этого предмета.
Так, например, феноменология отличается от постмодерна своим методом и своими выводами о человеке. Но кто из них правее?
Да никто.. . Это два различных варианта интерпретации в общем ряду вариантов - и всё.
Тут даже слово "гипотеза" становится подозрительным.. . )))

Теория - это то, что доказано практикой

Ни одна научная теория ещё не получмла полного подтверждения на практике. Все они вероятностны, значит не полны. Из этого следует, что теория это просто наболее проработанная, по сравнению с другими, гипотеза.

Но эта такая теория, которая в реальности со временем проявляет себя... а потом может быть и исчезает!

Теория, это одно, а гипотеза - другое.

Вы сами то поняли что написали?
Аналогичное исходному: Любое апельсиновое дерево - апельсин?

Если теорит прошла подтверждение на практике, это уже не гипотеза (предположение).

Научная теория остается гипотезой до тех пор, пока она не подтвердится опытом, т. е. практикой. Любая научная теория, даже уже освободившаяся от ярлыка гипотезы, всё равно не будет абсолютно точно описывать свой объект изучения, поскольку истина относительна, а процесс познания природы бесконечен. Следовательно, самую совершенную научную теорию ожидает капитальная модернизация, вплоть до уничтожения.

вначале идет фантастика.. потом гипотеза... а потом мы творим и уверяем ся что это доказано)))))