Почему Еда на Западе приобщение к Власти? А Еда в Японии - приобщение к Природе и Искусству??

Японская кухня весьма отличается от кулинарии других стран. Тут и отношение к продукту как к чему-то священному, здесь и скрупулезность, и стремление изготавливать лишь свежайший и в то же время близкий к первоначальному виду продукт.
Как подмечал большой знаток Японии Фоско Мараини,
японская еда — это именно приобщение к природе,
тогда как китайская — это приобщение к человеческому искусству (как получается этот прекрасный соус? Чем были эти удивительные шарики в первоначальном виде?) ,
а западная еда — это приобщение к человеческой власти (Побольше! Поплотнее!..) .

В Японии же еда — это настоящее приобщение к природе, где корень есть корень, лист есть лист и рыба есть рыба. Количество же отмерено так, чтобы избежать пресыщения и тем самым возможного чувства отвращения.. .

Говорят, что в давние времена мудрецы искали воплощение Бога на Земле и находили его в колосьях пшеницы. И сейчас еще некоторые браминские семьи продолжают обращаться с молитвой к рису, прежде чем начать есть его.

Японский доктор Осава уверял, что практически все болезни порождены самим же человеком, незнанием или упорным нежеланием знать законы природы. А к природе в Японии всегда умели прислушиваться. Считая, что начала заболеваний кроются в усталости, в плохом настроении и в переедании неважной пищей, японцы издавна выработали способы борьбы со злыми духами предболезни с помощью здорового, умеренного питания и весьма своеобразных ритуалов вежливости.

Вся философия Востока состоит в том, чтобы изучать строение Вселенной. А одна из целей религий Востока — научить человека самостоятельно достигать для самого себя здоровья, молодости и долголетия. Концепция мира и строение Вселенной перенесены у них на биологический план. Без соблюдения строгих правил относительно питания невозможно достичь высшего суждения и здорового состояния духа.

И, следуя японским взглядам на питание, доктор заявил, что не менее 60% съедаемой пищи должна составлять основная пища, к которой относятся:
• рис
• гречиха
• пшено и другие злаки.
К второстепенной пище доктор отнес блюда из овощей, которые он рекомендовал употреблять лишь по сезону.

Воистину мистическое значение риса в японской державе может удивить любого гостя этой страны. Рис — это нечто божественное. Сами боги возделывали его на своих потусторонних полях, учили людей устраивать праздники в честь урожая и даже не брезговали в досамурайской древности человеческими жертвами в виде хорошеньких девушек. Во время обряда посадки риса одну из девушек закапывали живьем, чтобы умилостивить богов рисового поля. Со временем обряд был, к счастью, видоизменен, но какие-то его элементы сохранились и по сей день. Девушкам, сажающим рисовую рассаду на поле, обмазывают грязью лицо или подол платья. Этим подчеркивается их магическая связь с божествами рисовых полей. После этого обряда все его участницы становились как бы невестами, женами или детьми рисовых божеств.

К рису необходимо относиться бережно, как к священному продукту, иначе может произойти история, похожая на ту, что случилась с одним незатейливым землевладельцем в далекие имперские времена. У этого человека выдался большой урожай. И он, решив поразвлечься с радости, сделал из риса лепешку и стал стрелять в нее из лука, как в мишень. Рисовая лепешка вдруг превратилась в белую птицу и улетела. А у того затейника больше никогда не появлялся рис на полях.. .

потому что еда не приближает к Истине...

Потому что Запад воевал за еду, а Восток как к творчеству.

Первые живут - чтобы есть, вторые едят - чтобы жить.