когда начинается смерть?

Когда вы так насолили в этом мире, что и о живом помнить не хотят. Забвение - это смерть.

Когда кончается жизнь. Впрочем смерть не имеет начала, она просто приходит, ведь имей она начало, имела бы и конец. А конца у нее нет. Покойники не оживают. Да собственно смерть это и есть конец, конец жизни, так что искать начало того конца которым ...смысла не много. Без жизни нет смерти. Смерть часть ее, завершение.

Смысл этого слова глубоко засекречен, познать его дано только очень терпеливым. Именно - не узнать, а познать.

при отрицании бессмертия...

а как надумаешь и решишься

Вопрос не простой.. , многовариантный.
Если вопрос ставится по отношению к материи - вообще, которой является и человек, то в таком контексте смерти материи нет. Существует постоянное ее видоизменение: зарождение формы материи, ее старение в процессе существования и разрушение с возможность видоизменения (превращения) полностью или частично в иную материальную форму.
Если вопрос рассматривать в контексте смерти человека на физическом плане, то смерь его, разрушение (старение организма) начинается уже с момента его рождения и оканчивается в момент прекращения работы всех органов человека. Вот, здесь можно говорить о смерти человека, как биологического объекта.
Что же касается души человека, то она бессмертна и воплощается каждый раз в человеческую оболочку для своей эволюции на многотрудном пути к вершинам божественной святости.
За сим, откланиваюсь.

С утра уже о смерти, может лучше о жизни, умереть мы всегда успеем и никто от этого не убежит. или что так сильно головка болит?

Когда интерес к жизни отсутствует.

когда умирает душа, а она начинает умирать еще с детства

нет начала нет конца. надо это понять раз и навсегда и кончим на этом