Почему от сладкой жизни, горькое послевкусие?

Причин тому может быть несколько. 1.Любая медаль в нашем дуальном мире (и в сознании) имеет две стороны. Стремясь заполучить "хорошую" сторону (в Вашем вопросе "сладкую") мы автоматически получаем вместе с ней и равную её по значимости "плохую". И пока наше сознание не перестанет быть дуальным оно будет всегда работать именно на контрастах, то есть не получится "без последствий" получать только "много хорошего". 2. Человек в его нынешнем состоянии сознания учится в основном на ошибках. Начинает куда то стремиться, только тогда, когда у него что то "плохо". Как говорится "ёж птица гордая, пока не пнёшь - не полетит:)) ". То есть самым плачевным для нас в нынешнем состоянии было бы очутиться в "Раю" навсегда. Когда всё есть и не к чему стремиться человек останавливается в своём развитии. 3. Более "бытовая" версия. Когда происходит что-то "хорошее"...наступает "сладкая" жизнь. Человек (некоторые) хочет отгородиться от любых скрытых в сладком проблем. Чтобы не разочароваться в "сладком". Проблемы уходят в глубь и начинают "отравлять" существование человека. Потом проявляются уже окрепшими и человек испытывает всю "горечь" послевкусия.

сладкая жизнь, как горькая таблетка в сладкой оболочке, если проглотить сразу, то и не заметишь горечи, а если разжевать, то и вкусишь все сполна!

И шоколад бывает горьким...

потому что хорошего по немногу

Просто вкусовые способности теряются если долго употреблять одно и то же. Профессиональные гурманы съедают чуть-чуть продукта, но чувствуют его оригинальный вкус очень чётко.