Как отличить умного от умничающего?...

Если упустить и глубину / поверхностность знаний, про которые уже упоминали, то умный может использовать свой ум десятком различных способов, от молчания, до юродствующей "дурости", если подобные тактики соответствуют его целям. Вариативность и многоходовость больше.
А умничающий именно стремится продемонстрировать свой ум как главную козырную карту, что бы приобрести мгновенный вес и авторитет в глазах собеседников. Глупый, смешной и нелепый вид может болезненно уязвить его достоинство.
Наверно это ещё можно сравнить с долгосрочным проектом и сиюминутной усладой, - и в том и в другом случае должна быть некая выгода (аппарат ума всегда настроен на выгоду как локатор), да и выгоды могут быть схожи - как правило это самоутверждение.
Ум изощрённей - расчет на точный, весомый, длительный результат. А умствование довольно успехом у окружающих.
Что то из разряда - быть и казаться, пускать пыль в глаза и иметь устойчивую базу...

По делам его.

Второй рекламирует то, чего у него нет.

Очень просто. По конечному результату

Для этого надо свой ум иметь) в качестве камертона)

спрашивать "почему" и "зачем" и станет быстро понятно

Умный не кичится своими познаниями, второй всех старается учить жизни, поучать, хотя об этом его не просят.

по пульсу )

Не умничай

Умничающий чаще ищет выход не туда.

по объему слов, точнее, по многогранности и емкости речи

умный имеет основания а умничающий поверхностен

Нужно более плотное общение в форме диалогов. (одних только монологов не достаточно)

Умный больше слушает, чем говорит

Путин и Зе.

Умный страдает от своего ума, умничающий просто стибается.