Какая точка отсчета верная : от частного к целому или от целого к частному?

От общего - к частному. Это путь Всевышнего.

Глупо продвигаться путем проб, ошибок, опыта, практики, гипотез, предположений, ошибок, субъективных мнений и ограничений, - то
есть, от частного - к общему. Но это путь человеческий.

Думаю от части к целому.

От меньшего к большему

И так ,и так.Главное результат-правильная жизнь.

Верная? Философ сразу спросил бы, а что такое "верная".
Так или иначе: получать истинные утверждения можно только логикой. Нет логических операторов, позволяющих перейти от частного к общему, зато есть те, которые позволяют идти от общего к честному следовательно, истинные утверждения можно выводить только из общего истинного.
Изначально такой точки зрения придерживались в религии. Этим занималась целая наука - схоластика. Они шли от общего: "Бог есть бесконечность" и пытались вывести из этого утверждения все частные.
Кант продемонстрировал, что это логически неправильный путь. В том числе потому, что "Бог" - существо существующее вне времени и пространства, а значит, человек совершенно не может о нём помыслить и выводить какие-либо истинные законы, исходя из его существования.
Кризис познания решил Бэкон. Он постановил, что хоть мы и не можем выводить истинные утверждения из частного, мы можем систематизировать имеющуюся у нас информацию о мире для того, чтобы выводить законы существования, максимально приближенные к истинным. Он предложил проводить эксперименты, пытаться объяснять их результаты (создавать модели), на основе созданных моделей пытаться предсказывать результаты новых экспериментов и проверять наши предсказания (гипотезы): утверждая, что гравитация существует, я делаю гипотезу, что если отпущу яблоко, то оно упадёт. Оно действительно упало. Вероятно, моя гипотеза верна, хотя я всё ещё не могу быть абсолютно уверенным в этом. В такой ситуации я называю свою гипотезу "теорией".
Как только мы получили "общее" (из предыдущего примера - закон гравитации), мы можем используя старую добрую Аристотелеву логику, выводить частное (если гравитация существует, то не только яблоко будет падать, а ещё и груша. И много чего ещё).

Итак, ответ: истинные частные утверждения можно выводить только из истинных общих.
Однако людям не доступно ни одно истинное общее утверждение, так что исходя из верифицируемых частных мы стараемся выводить модели истинных общих и проверять их на следующих из модели истинного общего новые верифицируемые частные.
Так что с точки зрения науки на данный момент верен путь от частного к общему, а от него обратно к частному.
С точки зрения логики - от общего к частному