Как сделать так, чтобы из фотографии вырезать кусочек ровно 3х4?

Инструментом Crop. Задать размер в сантиметрах и все. сантиметры по англицки - "cm", то есть Width - 3 cm, Height - 4 cm.

Инструмент "Обрезка" (Crop tool), в панели настроек вводишь размеры и единицы измерения. Выделяешь участок фото и ОК.

я в photoshop это делаю с помощью Ctrl+Alt+i, Ctrl+Alt+C - в photoshop я создаю фото размером, например 900x1200 пикселей (или 600x800, важно, что пропорции 3/4).
а потом отредактированный в photoshop рисунок вставляю в word-документ, там в свойствах фотографии выставляю точный размер - 3x4 см, размножаю этот рисунок по документу, если нужно и вывожу на печать.

В фотошопе: -инструмент "рамка" - ширина-3, высота-4, разрешение-300 пикс/дюйм.
Потом печатаешь на формате А4 получаешь размер фотографии -3х4 см.
Я так делаю фотографии для документов.

Ужас, Вам тут такого сложного понаписывали) )
Есть хороший способ, которым я всегда пользуюсь. Вообще пока ни разу не видела, чтобы эту программу кто-то советовал, что странно, ведь она у многих должна быть и очень проста в управлении:
Диспетчер рисунков Microsoft Office или Microsoft Office Picture Manager. Поищите у себя такую, входит в пакет офисных программ.

Короче запускаете эту прогу, выбираете нужный графический файл и жмёте сверху "Изменить рисунки", потом справа "обрезка" и там выбираете пропорции 3х4. Думаю дальше разберётесь. Нужно на фотографии уже выбрать, какой участок будет сохранён в новый файл. Потом жмёте ок и сохраняете.

Да там и без таких подробных объяснений всё ясно.